Le''grain''de Kéfir est le résultat de la combinaison de bactéries lactiques et de levures.
Les bactéries transforment le sucre en acide lactique et en polysaccharides. Ces fermentations apportent au lait un soupçon d'acidité, une onctuosité et un aspect proche du yaourt.
Certains l'appellent ''la boisson des centenaires'' en références aux Caucasiens, gros consommateurs de Kéfir et qui, selon les statistiques, ont une espérance de vie largement supérieure à la moyenne.
Notre Kéfir se caractérise par un rapport équilibré entre Lactobacillus Acidophilus et Lactobacillus Bifidum, qui produisent 95% de bactéries d'acide lactique dextrogène. Celles-ci sont particulièrement digestes pour l'organisme humain et contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
L'adhésion et l''application supérieure et très exigente des directives Demeter apportent un vrai plus pour nos animaux, l'environnement et surtout pour la qualité de nos produits.
Le Kéfir bénéfice d'une longue fermentation de 16 et 18 heures, gage assuré du développement de leur propre arôme et consistance spécifiique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Energie : 222 kJ, Matières grasses : 1.5 g, dont acides gras saturés : 1.1 g, Glucides : 5.5 g, dont sucres : 5.5 g, Protéines : 3.8 g, Sel : 0.21 g
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Allemagne
A conserver au frais à +4°C.
Le''grain''de Kéfir est le résultat de la combinaison de bactéries lactiques et de levures.
Les bactéries transforment le sucre en acide lactique et en polysaccharides. Ces fermentations apportent au lait un soupçon d'acidité, une onctuosité et un aspect proche du yaourt.
Certains l'appellent ''la boisson des centenaires'' en références aux Caucasiens, gros consommateurs de Kéfir et qui, selon les statistiques, ont une espérance de vie largement supérieure à la moyenne.
Notre Kéfir se caractérise par un rapport équilibré entre Lactobacillus Acidophilus et Lactobacillus Bifidum, qui produisent 95% de bactéries d'acide lactique dextrogène. Celles-ci sont particulièrement digestes pour l'organisme humain et contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
L'adhésion et l''application supérieure et très exigente des directives Demeter apportent un vrai plus pour nos animaux, l'environnement et surtout pour la qualité de nos produits.
Le Kéfir bénéfice d'une longue fermentation de 16 et 18 heures, gage assuré du développement de leur propre arôme et consistance spécifiique.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Energie : 222 kJ, Matières grasses : 1.5 g, dont acides gras saturés : 1.1 g, Glucides : 5.5 g, dont sucres : 5.5 g, Protéines : 3.8 g, Sel : 0.21 g
