En entrée : 1 cuillère à café pour relever une mayonnaise, une vinaigrette, des avocats. En marinade. En cuisson : à badigeonner sur vos viandes, volailles, poissons. Sauce express: délayer 1 c. à s. de citron confit au gingembre dans 200ml de crème fraîche ou de lait de coco, chauffer 5mn à feu doux.
