Les vins rouges sont vinifiés de manière traditionelle. La récolte est manuelle ou mécanique. Les raisins passent par l'érafloir avant d'être envoyés directement en cuve. La fermentation dure une dizaine de jours. Au cours de celle-ci, on effectue des délestages et des remontages. Les températures sont contrôlées et maintenues entre 22 et 28°C. Au moment du décuvage, le vin de presse et le vin de coule sont séparés puis assemblés après 24h.
Dégustation: Robe sombre, nez envoûtant, bouche juteuse. Tout ce que l'on attend d'un beau vin, avec la manière en plus.
Conservation: Les vins sans sulfites sont relativement fragiles. Il est donc indispensable de les conserver dans de bonnes conditions, notamment de fraîcheur
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France, Vendargues
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Les vins rouges sont vinifiés de manière traditionelle. La récolte est manuelle ou mécanique. Les raisins passent par l'érafloir avant d'être envoyés directement en cuve. La fermentation dure une dizaine de jours. Au cours de celle-ci, on effectue des délestages et des remontages. Les températures sont contrôlées et maintenues entre 22 et 28°C. Au moment du décuvage, le vin de presse et le vin de coule sont séparés puis assemblés après 24h.
Dégustation: Robe sombre, nez envoûtant, bouche juteuse. Tout ce que l'on attend d'un beau vin, avec la manière en plus.
Conservation: Les vins sans sulfites sont relativement fragiles. Il est donc indispensable de les conserver dans de bonnes conditions, notamment de fraîcheur
