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Lo Petit Fantet Hippolyte Blanc 75cl

Un plaisir aussi simple et accessible qu’un dessin d’enfant. Lo Petit Fantet, c’est notre engagement à proposer un chemin le plus naturel possible entre vos sens et notre vin. Un vin qui fait la part belle au fruit, tout en gardant contrôle sur sa structure.
11€ la pièce
La pièce
11.00 €
CLIMAT Un temps plus frais, nous offre de belles conditions pour l’épanouissement des grappes. Des pluies juste ce qu’il faut, un soleil présent pour sécher les larmes de rosée et favoriser une belle photosynthèse. Les vignes ici sont heureuses, elle nous le font savoir en nous offrant le privilège de se transformer en ces cuvées que nous appelons de « plaisir immédiat ». ÂGE DES VIGNES Les parcelles de cette cuvée d’exception sont âgées de 10 à 40 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha. TERROIR Sols rouges méditerranéens. Sables sur grès. ELABORATION Macération pelliculaire, suivie d’une stabulation à froid. Vinification lente à basse température. Lo Petit Fantet est (bien) élevé, en cuve inox. Ce vin est vinifié en Nature : fermentation dans des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille et un taux de SO2 total < 30mg/L.  
Millésime 2021
ACCORDS METS & VIN: Huître gratinée à l’aïoli Filet de colin sauce au citron Poêlée de légumes du soleil aux épices
France, Montseret (11200)
Servir entre 10°C et 11°C

CLIMAT Un temps plus frais, nous offre de belles conditions pour l’épanouissement des grappes. Des pluies juste ce qu’il faut, un soleil présent pour sécher les larmes de rosée et favoriser une belle photosynthèse. Les vignes ici sont heureuses, elle nous le font savoir en nous offrant le privilège de se transformer en ces cuvées que nous appelons de « plaisir immédiat ». ÂGE DES VIGNES Les parcelles de cette cuvée d’exception sont âgées de 10 à 40 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha. TERROIR Sols rouges méditerranéens. Sables sur grès. ELABORATION Macération pelliculaire, suivie d’une stabulation à froid. Vinification lente à basse température. Lo Petit Fantet est (bien) élevé, en cuve inox. Ce vin est vinifié en Nature : fermentation dans des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille et un taux de SO2 total < 30mg/L.  

Millésime 2021

ACCORDS METS & VIN: Huître gratinée à l’aïoli Filet de colin sauce au citron Poêlée de légumes du soleil aux épices

France, Montseret (11200)

Servir entre 10°C et 11°C